Sommarkänsla!

De här va ljuvliga...

Vill bara önska en trevlig helg och nu går vi in i tävlingsdimman...

Många...

Kladdkaka.

Jag kan nog ärligt säga att jag bakat MÅNGA kladdkakor, satt och räknade lite på de jag bakat för eget bruk och beställda/sålda och kommer nog upp i tusentalet....Men jag har aldrig bakat den på vit choklad som det blev denna gången.

Dock lika enkelt, lite sötare i smaken och lika kladdig och god. Jag kommer göra den fler gånger så jag tycker absolut att den ska testas.

2 ägg

2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

(Vispas fluffigt)

2,5 dl vetemjöl

3 msk apelsinjuice (jag tog citron)

100 g vit choklad

100 g smör

Smält smör och blanda i hackad choklad så att den smälter, blanda samman alla ingredienser och häll i en springform som är smörad och bröad med kokos.

Grädda som vanligt i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 20-23 min

Nu ser ni ju att min är lite platt i mitten och det beror ju på att vi inte kunde hålla oss utan åt den lite småvarm, låter man denna kakan bli kall innan man äter den behåller den formen bättre och kan dessutom vara ännu godare.

Fredagstips!

Jodå...

Hamburgare kan man ju äta vilken årstid som helst...men den är bäst grillad med ett hembakat hamburgerbröd. Visserligen fuskade vi och hade färdiga stripps till men det fick funka ändå..

Dagarna går och nu förbereder vi inför en liten intern mattävling som ska gå av stapeln på lördag, mer kan jag ju naturligtvis inte avslöja men meny, bilder och recept kommer förhoppningsvis nästa vecka.

Fisketider

Sånt här kan jag fastna för... gamla prylar som legat i lådan för alltid men som av någon konstig anledning skulle sorteras ut...De här kommer följa med hem och förhoppningsvis kanske blir det något sött utav det.

Visst ger det lite barndomsminnen och lite sommarkänsla!?

Marängbakelse

Denna blir bäst om man gör efter receptet...Sött som synden och ljuvligt gott.

6 äggvitor

2 dl strösocker

(vispas till maräng)

3,5 dl strösocker

5 msk kakao

(vänds ned)

Lägg i formar och baka av i ugn 150 grader ca 30 min. Låt svalna och skär av toppen

3 äggulor

2,5 msk strösocker

4 msk vaniljsocker

(vispas)

5 dl vispad grädde vänds ned i äggblandningen

Häll ned blandningen i marängen sätt på locket och frys

det blir ca 20 st så det är perfekt att ha hemma i frysen, ta upp dem ca 15 min före servering och servera med vispad grädde och färska bär

Barnfingrar!

Det har varit en ganska lugn men intensiv helg

Det pillas på ganska mycket grejor just nu, lilla M är speciellt nyfiken och har en hatkärlek till olika sorters djur. I vintras hittade vi något som luktade soptipp i skogen...det skulle ju nu letas upp på nytt men nu va pälsen borta, den översta bilden har varit en räv, stora M tog en tand med sig hem och fick ju naturligtvis Farfar att borra ett hål i den så nu springer stora M omkring med en rävtand runt halsen.

Lilla M tycker att alla djur borde få se hennes rum och mamma har ju tydligen i ett svagt ögonblick sagt att alla är välkomna (Och nedersta bildens sort kryllar det av här hemma.)

Sommarkänsla

Fredagstips!

Tomatbruchetta med Parmaskinka dé lux.

Detta är en av mina absoluta sommarfavoriter, detta kan man stoppa i sig varenda dag och ändå längta efter det.

Finhacka lite rödlök och basilika tillsammans med delade fina tomater, vänd i en blandning av balsamicovinäger, socker, salt och lite vad man är sugen på...vitlökfräs surdegsbrödet och montera ihop detta ljuvliga!

Minisemester...

Inläggen haglar ju inte in precis, men här har ni svaret varför...vi har varit i Helsingborg!

Besökte Sofiero slottsträdgård...

och Tropicariet, just denna delen förvånade mig lite. Detta stället va ju tydligt utmarkerat på stadskartan och vi körde gladerligen dit, vi möts av ett ruckel i industriområdet och vibbarna är sådär...

Vi möts i entrén av dessa (OBS! försök inte klappa dessa, de bits!!!)

bladskärsmyror som kryper i små coola rör över hela bygget, detta är ett ställe man måste åka till.

Nu skulle man ju även lagt in en bild och recept på en smaskig helgkaka men det har faktiskt inte hunnits med.

Kanske blir det lite lugnare slutet på veckan och då....

Önskar er alla en skön och solig Torsdag

Blomning...

Utanför jobbet...

finns det en hel drös med buskar...det finns än så länge bara en buske som har en liten blomma, och den har av någon anledning slagit ut just där jag brukar ställa cykeln.

Vackert!

Om....

...man hittar sådana här....

...och lägger till en sån här...

så är helgen fulländad. Tack fina Carolina för receptet på "Alvas vaniljkaka" den blev kanon!

Fredagstips

Lammracks...

klyftpotatis och syrad vitkål!

Franska godingar

Mmmm...

Franska våfflor med härligt krämig smörkräm....

Konstigt att potatis kan vara så ljuvlig i denna formen

75 g smör

125 g vetemjöl

75 g kokt potatis (riven)

1 krm bakpulver

1 krm salt

1,5 msk grädde

socker till utkavling

Jag körde allt detta i matberedaren till en smidig deg, låt vila en stund och kavla ut till 2-3 mm tjockt, krusa in strösocker och stansa ut önskad form. Grädda 225 grader ca 5 min eller tills de börjar få färg.

Låt svalna helt!

40 g smör

0,75 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Vispa ihop detta till en slät och fluffig blandning, bre på en kaka och tryck ihop med en annan.

Njut!!